Vlamingen zijn Bourgondiërs, zo beweert men. Niet alleen zijn ze geboren met een baksteen in de maag, ze houden van gemoedelijk tafelen, of het nu gaat om verfijnde gerechten of klassiekers. Tegenwoordig –te oordelen aan het succes van kant-en-klare maaltijden– gaat men er een beetje van uit dat koken veel inspanning vereist, maar ik probeer geregeld het tegengestelde te bewijzen.
Hieronder vindt u een aantal recepten, waarvan sommige een onderdeel vormen van mijn zelfopgelegd Homarus-project (cfr. de aankondiging).
Homarus
- homarus 7: tarte tatin
- homarus 6: gevulde paprika’s
- homarus 5: bruinbrood
- homarus 4: asperges à la flamande
- homarus 3: schorseneren
- homarus 2: varkensgebraad
- homarus 1: minestrone (a soup for al seasons)
Brood en gebak
- appeltaart
- apple muffins
- belgian brownies
- biscuits chocolat canelle
- blue chip chocolate chip cookies
- broodpudding
- chelsea buns
- crumiri (maïzenakoekjes)
- dit is geen challe (brood)
- hét broodrecept
- macarons de nancy
- melly’s bananenbrood
- zweeds saffraanbrood
Andere recepten
- echine à la bière de garde (varkensschouder met bruinbier)
- flan de naranja
- mignon croustillant, carottes (knapperig varkenshaasje met wortelen)
- panna cotta met zoetewijngelei
- paprikasoep
- vogelnestjes
- witloof mee hesp in den oven