bruno – Pagina 20

Films 201408

Als u er eentje ziet van dit lijstje, laat het dan maar Locke zijn.

Need For Speed / Scott Waugh / 2014
Fresh from prison, a street racer who was framed by a wealthy business associate joins a cross country race with revenge in mind. His ex-partner, learning of the plan, places a massive bounty on his head as the race begins.
Er zit geen sprankeltje originaliteit in deze film, maar het laat zich bekijken zeker?
Rise of the Planet of the Apes / Rupert Wyatt / 2011
A substance, designed to help the brain repair itself, gives rise to a super-intelligent chimp who leads an ape uprising.
Catch Me If You Can / Steven Spielberg / 2002
A true story about Frank Abagnale Jr., who, before his 19th birthday, successfully conned millions of dollars’ worth of checks as a Pan Am pilot, doctor, and legal prosecutor.
Soms moet fictie niet meer doen dan zich op feiten baseren. Dit is een wel zeer onderhoudende film van meneer Spielberg.
Noah / Darren Aronofsky / 2014
A man is chosen by his world’s creator to undertake a momentous mission before an apocalyptic flood cleanses the world.
Deze (her)interpretatie van het bijbelverhaal door Aronofsky (Black Swan, The Wrestler, The Fountain, Requiem for a Dream), ligt helemaal in de lijn van zijn ander werk, inclusief de kunstmatig gestileerde special effects. Gefundeness fressen voor de fans, zeker bekijkbaar en genietbaar voor de niet ingewijden –tenzij u een radicaal-religieuze beweging bent aangedaan. Maar in dat geval zijn er waarschijnlijk niet veel zaken die u kunnen behagen.
Dawn of the Planet of the Apes / Matt Reeves / 2014
In the wake of a disaster that changed the world, the growing and genetically evolving apes find themselves at a critical point with the human race.
Bof. Ik vond er niets aan. De eerste (cfr hierboven) was een heel mooie reboot van de franchise, maar dit is niet meer dan een intermezzo terwijl u wacht op een hopelijk veel betere derde versie. De special effects mogen er vanzelfsprekend zijn, maar dit is een platte moraliteit verstopt in een ietwat ongebruikelijke verpakking (aap vs mens is gewoon een allegorie). Nah. Laat die derde maar rap komen?
24 Exposures / Joe Swanberg / 2013
In this sexy thriller a photographer who specializes in erotic photo shoots is suspected of murder when one of his models is found dead.
Eigenlijk een interessante premisse, die helaas vergleden is tot een soort soft-pornoachtig gegeven. Had de regisseur wat meer tijd uitgetrokken voor verhaal, dialogen en acteerprestaties, dan had dit een dijk van een film kunnen worden, zonder de gebruikelijke Hollywoodschroom. Dat is het helaas niet geworden.
Survivor / John Lyde / 2014
During their search for a habitable planet the last living humans crash-land on a barren world, inhabited by bloodthirsty aliens and mysterious post-apocalyptic warriors.
Geheel tegen mijn verwachtingen in, blijkt de structuur van deze film toch te kloppen –al krijgt de scenarist (tevens regisseur en producent) niet meteen punten voor originaliteit. Niettemin is dit geen onaardige independent film, met Kevin ‘Hercules’ Sorbo, en toch wel overtuigende Danielle Chuchran. De fotografie hapert her en der (overexposed whites lijken een trademark), maar toont veel belofte. De film werd gedeeltelijk gefinancierd via een Arrowstorm Kickstarter campagne. Sorbo speelt de voorbije jaren precies in een ganse hoop van die indie-achtige films. Een beetje ongeloofwaardig, maar best onderhoudend, op een pulpige (zoals in pulp fiction, het concept, niet de film) manier.
The Grand Budapest Hotel / Wes Anderson / 2014
The adventures of Gustave H, a legendary concierge at a famous hotel from the fictional Republic of Zubrowka between the first and second World Wars, and Zero Moustafa, the lobby boy who becomes his most trusted friend.
Schoon gemaakte film, zeer te smaken voor mensen die ook al vielen voor die T. S. Spivet-film. Wat betekent dat er hier twee in huis waren die helemaal gek werden. Ik vond hem best te pruimen, een mooi verhaal, met terugkerende dingen, een aangename fotografe en een ongewoon decor. Graag gezien.
Godzilla / Gareth Edwards / 2014
The world’s most famous monster is pitted against malevolent creatures who, bolstered by humanity’s scientific arrogance, threaten our very existence.
Een pure Hollywoodfilm, ontspanning, sentiment, en wat ander klef gedoe. Voorspelbaar, en zeker niet vernieuwend.
The Fault in Our Stars / Josh Boone / 2014
Hazel and Gus are two teenagers who share an acerbic wit, a disdain for the conventional, and a love that sweeps them on a journey. Their relationship is all the more miraculous given that Hazel’s other constant companion is an oxygen tank, Gus jokes about his prosthetic leg, and they met and fell in love at a cancer support group.
Langverwachte adaptatie van het gelijknamige boek van John Green. Ik was een beetje ontgoocheld, ook al omdat de personages helemaal niet beantwoorden aan wat ik in gedachten had. Dit was beter een boek gebleven.
Locke / Steven Knight / 2013
Ivan Locke, a dedicated family man and successful construction manager, receives a phone call on the eve of the biggest challenge of his career that sets in motion a series of events that threaten his careful cultivated existence.
Sterke, sterke film. De kijker zet gedurende de ganse film eigenlijk alleen maar één persoon, Ivan Locke, die dan nog in zijn wagen op één of andere Britse snelweg rijdt. De dialogen en het spanningsveld zijn echter van een dergelijke kwaliteit dat de kijker zonder probleem voortdurend in het verhaal wordt binnengezogen. Sterke acteerprestatie van Tom Hardy. Regisseur Steven Knight was ook verantwoordelijk voor het scenario.
The Other Woman / Nick Cassavetes / 2014
After discovering her boyfriend is married, Carly soon meets the wife he’s been betraying. And when yet another love affair is discovered, all three women team up to plot revenge on the three-timing S.O.B.
Och, laat ons nog eens naar een zoetsappige lachfilm kijken. Eentje waarin de wiebelende boezem van Kate Upton prominent in beeld wordt gebracht. Tegenwoordig is die ook zonder textiel op het internet te vinden, heb ik gehoord. Grappig filmpje, met… wait for it: even weinig om het lijf als Upton.
Solo / Isaac Cravit / 2013
A teenage girl is terrorized when she spends two nights alone on a remote island as part of her camp counselor initiation.
Geen barslechte genrefilm.
The Great Gatsby / Baz Luhrmann / 2013
A Midwestern war veteran finds himself drawn to the past and lifestyle of his millionaire neighbor.
Euh, ik was vergeten dat ik niet zo’n fan ben van de Jean Paul Gaultier-stijl van Baz Luhrmann.

Toch wat duur, zo’n film of boek…

Onlangs gingen we die apenfilm bekijken in de cinema. Goed dertig euro voor drie personen, inclusief het gezapig geluid van de popcorn-etende medemens, niet meegerekend onze eigen popcorn (when in Rome…) en drankjes (18 euro). We gingen overigens niet naar de 3D-versie, want die was nog duurder en biedt bovendien geen enkele meerwaarde, tenzij een knellende vieze bril die bij mij toch niet werkt. Een film in HD huren op iTunes kost gemiddeld net geen 5 euro (4 euro voor oudere, 6 euro voor de meest recente); de prijzen zijn vergelijkbaar voor wie huurt bij Telenet.

Een (papieren) Nederlandstalig boek in België kost rond de twintig euro (Geachte heer M. van Herman Koch kost 22,95 euro bij bol.com; Oorlog en terpentijn van Stefan Hertmans kost er 19,90 euro); de digitale versie kost net geen 15 euro.

En dan kijk ik even bij Amazon. The Lives of Tao van Wesley Chu kost net geen twaalf euro in papieren versie of 5,52 euro digitaal. Landline van Rainbow Rowell: 13,28 euro hardcover en 6,49 digitaal; haar Eleanor & Park kost 14,73 euro in hardcover, 10,62 euro als paperback, en 1,99 euro digitaal.

Nederlandstalig e-boek gemiddeld drie keer verkocht, bloklettert De Standaard vandaag. “Slechts drie procent van de boekenverkoop in Vlaanderen bestaat uit e-boeken. Dat blijkt uit cijfers van Boek.be. Hoe komt dat?”, leest de blurb.

Het antwoord is simpel: geld.

Het boekenvak in Vlaanderen is een bij uitstek verouderd domein, dat u graag met tanende cijfers om het hoofd slaat. Er wordt niet genoeg gelezen in Vlaanderen (lees: er worden niet genoeg in Vlaanderen uitgebrachte dure boeken verkocht), de e-reader slaat niet aan in Vlaanderen (lees: er worden nauwelijks tot geen Nederlandstalige dure e-boeken gekocht), zonder gereglementeerde boekenprijs gaat het boekenvak ten onder (lees: wij uitgevers willen onder elkaar graag prijsafspraken maken zodat we de prijzen hoog kunnen houden), etc.

In het artikel in De Standaard haalt mediaredacteur Dominique Deckmyn een aantal redenen aan ter verklaring, inclusief dat ene woord waarmee de entertainment industrie zo graag vendelzwaait: piraterij. Maar eigenlijk komt het gewoon neer op dat ene gegeven dat Deckmyn vermeldt: “De Nederlandstalige uitgevers en boekhandels zijn erg schoorvoetend aan e-boeken begonnen.”

Ze hebben de boot gemist, en nu roeien ze koortsachtig met een sloep achter het fregat van Amazon aan. Terwijl ze misschien beter die eerste beweging zouden opgeven, en zich moeten concentreren op de tweede golf.

1. Stop met de focus op de e-reader
We kunnen het sterk vereenvoudigd stellen: er zijn twee soorten e-readers: de kindle (in hard- en software versie), die de boeken voor een groot deel (maar niet exclusief) aan amazon koppelen; en de pure software readers zoals Google Play Books. Al de rest is klein grut. Ja, ook dat Apple gedoe.

2. Stop met de focus op piraterij
Ik werd bij de aanvang van die apenfilm ei zo na beschuldigd van dieverij. Of ik wel wist dat het verboden was opnames te maken van de film? Ik dacht terug aan de tijd dat BaF samen met de NVPI elke videocassette en dvd vermangelde door er een onskipbare pedante ‘waarschuwing’ voor te plakken. En hoe verwonderd ze waren dat de markt nog meer instortte. Ik zeg: vertrouw uw klant, ook als ge hem niet kunt vertrouwen. Behandel de eerlijke klant als een koning, en hij zal terugkomen. Beledig hem nog wat meer, en zak nog wat verder weg in het moeras der triestige cijfers. Er zullen altijd mensen zijn die de boel bedriegen. Momenteel richt ge u op die mensen, en niet op de mensen die eerlijk zijn. Verleg uw focus.

3. Haal de prijs naar beneden
Een digitaal boek is niet tastbaar. 15 euro voor een digital boek is te duur voor wat bits and bytes. Het is louter perceptie, maar u kan daarover zagen zoveel u wilt, dat zal niets uithalen. Prijs uw digitale boeken tussen 5 en 8 euro, en dan kunnen we beginnen over verkoop te spreken. (Doorverkopen mag trouwens niet, zo vindt het boekenvak.)

3b. Papieren versie kopen = digitale versie er gratis bij
De muziekindustrie doet het met lp’s en downloads. De boekenwinkels in de luchthaven van Chicago hadden tig boeken liggen waarbij de digitale versie gratis kwam bij de papieren versie. Doen!

4. Focus op de tweede golf
Zie dat ge godverdomme mee zijt met die f-cking spotify for books. Uw E-boeken in de Bib met bibnet is een muizenstapje in de goede richting, maar als ge dat spul niet gauw lanceert met een gigantische hoeveelheid aan boeken en een aanvaardbare prijs (vijf euro voor drie boeken –serieus?!), dan zijt ge alweer te laat.

Het gaat voortdurend over geld en andere cijfers (zie ook: Boekverkoop in Vlaanderen blijft dalen – Nood aan een imagocampagne wordt steeds groter voor cijfers en infographics). Maar waar is uw visie, beste boekenvak?

Films 201407

Ik heb eindelijk alle Harry Potter-films gezien. Het was een idee van Henri, die de boeken eerst had opgevreten (waarvan een deel tijdens zijn examens), en nu ook benieuwd was naar de films (ik heb nog steeds niet alle boeken gelezen). Er zit een duidelijke evolutie in de films, niet alleen in de acteerprestaties van de acteurs, maar ook inhoudelijk en vormtechnisch. Het is een goede evolutie voor het grootste deel, maar die laatste film… de afwenteling van de plot is zo kunstmatig: plots wordt alle mysterie in een paar minuten uitgelegd. En ik bedoel: verbaal uitgelegd, het is niet alsof het een deel van de evolutie van het verhaal is, nee: er wordt in een paar zinnen verteld wat er eigenlijk aan de hand is. Ik was zwaar teleurgesteld.

Fair Game / Doug Liman / 2010
CIA operative Valerie Plame discovers her identity is allegedly leaked by the government as payback for an op-ed article her husband wrote criticizing the Bush administration.
Het Plamegate verhaal. Ik had de film al gezien, maar het leek me niet slecht om hem ook eens met Henri te bekijken.
300: Rise of an Empire / Noam Murro / 2014
Greek general Themistokles leads the charge against invading Persian forces led by mortal-turned-god Xerxes and Artemisia, vengeful commander of the Persian navy.
Opvolger van de eerste 300 film uit 2006 (is die film al 8 jaar oud!?), die nu focust op de gebeurtenissen rond de Slag bij Salamis. Verwacht geen historische waarheden (de dichterlijke vrijheid rond de figuur van koningin Artemisia is wel heel groot), maar een min of meer onderhoudend verhaal.
Harry Potter and the Sorcerer’s Stone / Chris Columbus / 2001
Rescued from the outrageous neglect of his aunt and uncle, a young boy with a great destiny proves his worth while attending Hogwarts School of Witchcraft and Wizardry.
Harry Potter and the Chamber of Secrets / Chris Columbus / 2002
Harry ignores warnings not to return to Hogwarts, only to find the school plagued by a series of mysterious attacks and a strange voice haunting him.
Heatstroke / Evelyn Purcell / 2013
On a family trip in the African desert, a research scientist unintentionally travels off course and is brutally murdered by an arms dealer. His girlfriend is put to the ultimate survival test as she attempts to evade the killers and protect his teenage daughter.
Smijt een paar acteurs van Game of Thrones bijeen en maak een film. Helaas wordt die film opgehangen aan een flutverhaal.
Harry Potter and the Prisoner of Azkaban / Alfonso Cuarón / 2004
It’s Harry’s third year at Hogwarts; not only does he have a new “Defense Against the Dark Arts” teacher, but there is also trouble brewing. Convicted murderer Sirius Black has escaped the Wizards’ Prison and is coming after Harry.
Een duidelijk verschil met de andere regisseurs. De acteurs zijn natuurlijk ook al wat ouder ondertussen, maar toch: de reeks wordt er beter op.
Harry Potter and the Goblet of Fire / Mike Newell / 2005
Harry finds himself mysteriously selected as an under-aged competitor in a dangerous tournament between three schools of magic.
L’amour est un crime parfait / Arnaud Larrieu & Jean-Marie Larrieu / 2013
A literature professor at the University of Lausanne, Marc has a reputation for having love affairs with his female students. A few days after the disappearance of one of the most brillant of these, who was his latest conquest, he encounters Anna who is trying to find out more about this beautiful young woman who has disappeared.
Het zal geleden zijn van 37°2 le matin dat ik nog eens iets had gelezen of gezien van Philippe Djian. Ook deze film ontgoochelt niet, behalve dan dat het voor een abrupt en enigszins absurd en onvoldaan einde zorgt. Voor de rest is het heel mooi geacteerd, en geregisseerd. Maar ik moet dringend 37°2 le matin eens herbekijken.
Transcendence / Wally Pfister / 2014
A scientist’s drive for artificial intelligence, takes on dangerous implications when his consciousness is uploaded into one such program.
Onderhoudend, maar het scenario is (inhoudelijk-technisch) zo lek als een zeef. Het is schoon gefilmd nochtans, met een paar leuke effecten.
Harry Potter and the Order of the Phoenix / David Yates / 2007
With their warning about Lord Voldemort’s return scoffed at, Harry and Dumbledore are targeted by the Wizard authorities as an authoritarian bureaucrat slowly seizes power at Hogwarts.
Harry Potter and the Half-Blood Prince / David Yates / 2009
As Harry Potter begins his sixth year at Hogwarts, he discovers an old book marked as “the property of the Half-Blood Prince” and begins to learn more about Lord Voldemort’s dark past.
Harry Potter and the Deathly Hallows: Part 1 / David Yates / 2010
As Harry races against time and evil to destroy the Horcruxes, he uncovers the existence of three most powerful objects in the wizarding world: the Deathly Hallows.
Harry Potter and the Deathly Hallows: Part 2 / David Yates / 2011
Harry, Ron and Hermione search for Voldemort’s remaining Horcruxes in their effort to destroy the Dark Lord as the final battle rages on at Hogwarts.
Killers / Robert Luketic / 2010
A vacationing woman meets her ideal man, leading to a swift marriage. Back at home, however, their idyllic life is upset when they discover their neighbors could be assassins who have been contracted to kill the couple.
Dit is een ondergewaarde film, boordevol humor en kwinkslagen. Toegegeven, ik ben een beetje een fan van Katherine Heigl sinds ze in de remake van Mon père, ce héros aan de zijde van Gérard Depardieu speelde (oorspronkelijk een rol van Marie Gillain). Al heeft ze niet echt een inhoudelijk indrukwekkend palmares, zij was toch de reden waarom ik Grey’s Anatomy nog een beetje draaglijk vond. Killers is een lichtvoetig tijdverdrijf zoals we het graag bekijken.
All Cheerleaders Die / Lucky McKee & Chris Sivertson / 2013
A rebel girl signs up a group of cheerleaders to help her take down the captain of their high school football team, but a supernatural turn of events thrusts the girls into a different battle.
Een bijzonder lange, trage en saaie inleiding, leidt tot een snelle slasher met de nodige humor. Zet u over het eerste half uur, en het valt nog best mee.
Divergent / Neil Burger / 2014
In a world divided by factions based on virtues, Tris learns she’s Divergent and won’t fit in. When she discovers a plot to destroy Divergents, Tris and the mysterious Four must find out what makes Divergents dangerous before it’s too late.
Bof. Ik heb gekeken omdat het met Shailene Woodley is, die zo mooi speelde in The Spectacular Now (en binnenkort te zien is in The Fault in Our Stars). Maar deze film is het bekijken niet waard. Het zit boordevol dystopisch potentieel, dat ondertussen al vele keren beter is verfilmd. Helaas is Divergent een franchise, waardoor er binnenkort nog een pak sequels op ons worden losgelaten (de boeken vormen een trilogie, en het laatste boek wordt over twee filmen opgesplitst). Paul Verhoeven doet zoiets duizenden keren beter –bekijk alstublieft Starship Troopers!
Sabotage / David Ayer / 2014
Members of an elite DEA task force find themselves being taken down one by one after they rob a drug cartel safe house.
Ex-gouverneur Arnold S. had geld nodig, vermoed ik, te oordelen aan dit inspiratieloze scenario.
Expendables 3 / Patrick Hughes / 2014
Barney and his team, known as “The Expendables”, come into conflict with ruthless arms dealer Conrad Stonebanks, the Expendables’ co-founder, who is determined to destroy the team.
En dan is er zoiets (i.t.t. Sabotage hierboven dus), dat goed ineen zit, ontspannend en onderhoudend is. Natuurlijk kijkt een mens niet meteen voor het verhaaltje, maar sommige films zijn er gewoon voor de ontspanning, en daar zorgt deze film zeker voor.
The Amazing Spider-Man 2 / Marc Webb / 2014
Peter Parker runs the gauntlet as the mysterious company Oscorp sends up a slew of super villains against him, impacting his life.
Waarom zijn ze daar in godsnaam mee herbegonnen. Net zoals de voorloper, is dit helemaal een flutfilm.
Under the Skin / Jonathan Glazer / 2013
A mysterious woman seduces lonely men in the evening hours in Scotland. Events lead her to begin a process of self-discovery.
Scarlett Johansson naakt! En daarmee is het spannendste van deze film verklapt –en u hoeft er hem zelfs niet helemaal voor te bekijken, want het gebeurt al in het begin. Er gebeurt niets in deze film, en de synopsis hierboven is zo voorzichtig om niets van de plot weg te geven. Maar die plot is zo doorzichtig. Er zit vaak interessante fotografie in deze film, maar het vergt moed en tijd om hem helemaal uit te kijken.
Appleseed Alpha / Shinji Aramaki / 2014
Based on the comic book by the creator of Ghost in the Shell, a young female soldier Deunan and her cyborg partner Briareos survive through the post World War 3 apocalyptic New York in search of human’s future hope, the legendary city of Olympus.
Ik heb destijds het stripverhaal gelezen, maar was totaal niet meer mee met het verhaal. De film viel wel mee, maar het is niet meteen een hoogvlieger. (En ik zat half te slapen op het vliegtuig.)

(films vorige maand)

Nordmann EP release @Consouling Store

Gisterenochtend ontving ik te elfder ure een uitnodiging voor de EP release van Nordmann, de groep die in haar korte bestaan achtereenvolgens de Muziekmozaïek wedstrijd (2012), de Storm! Contest (2013), de derde plaats in internationale jazz competitie op Jazz Hoeilaart (2013), en de tweede plaats op Humo’s Rock Rally (2014) op het palmares mocht bijschrijven. Nordmann is een bijdehandse groep die een hedendaagse mix van jazz en rock in eigenzinnige melodieën wurmt.

De presentatie vond plaats in de Consouling Store, een uitbreiding van de activiteiten van het Belgische label (en agency) Consouling Sounds. De EP –aldaar te koop– is een samenwerking tussen Consouling Agency en jazzlabel De Werf. Het toont maar aan dat de muziek zich niet zomaar voor één noemer laat plaatsen (pakweg rock of jazz).

Op de EP, te koop voor 15 euro in beperkte oplage (vinyl inclusief cd), staan drie nummers, goed voor net geen 13 minuten. The Pedestrian, een lichtjes paranoïde track die eindigt in een beangstigende climax; Dehli belly, een als ballad vermomde donkere intrige; en Rups, een energieke track van bassist Dries Geusens die rijp is om een radiohit te worden.

De Consouling Store is gehuisvest in een klein maar prachtig pand in de Baudelostraat 13, vlakbij de ingang van de parking onder de Vrijdagmarkt. Het was er gisteren –zoals overal– broeiend heet, maar dat leek de muzikanten alleen maar aan te sporen de zweep er nog wat nadrukkelijker op te leggen. Achteraan de winkel is er ruimte voor drankjes –huisgemaakte iced coffee of iced tea kunnen bij deze temperaturen wonderen verrichten.

Het publiek stond tot buiten (veel koeler) mee te genieten van de presentatie, en ik vermoed dat er (terecht) redelijk wat albums van eigenaar zijn gewisseld. Op het full album is het nog even wachten (begin 2015, zo klinkt het), maar ondertussen kan u Nordmann nog een paar keer aan het werk zien. Tijdens de Gentse Feesten staan ze op het podium bij Sint-Jacobs op 26 juli om 21.30 u., en tijdens Jazz in ’t Park staan ze in het Zuidpark op 7 september om 14 u. De volgende keer staan ze waarschijnlijk pas eind februari 2015 opnieuw in Gent (in de Handeslbeurs —hun volledige kalender volgt u op hun site).

In de Consouling Store kan u tijdens de Gentse Feesten terecht voor uw broodnodige portie vinyl (waaronder die onontbeerlijke Nordmann EP) en frisse dranken, maar ook nog voor een paar boeiende sets met intrigerende muzikanten (u vindt de details op hun facebook pagina). Aanrader.

Granola

Zaterdag gingen we ontbijten in De Superette, vroeg genoeg om de laatste broden nog te zien afbakken en om zonder problemen een plaatsje te vinden (lees: we waren de eerste klanten). We verdeelden onder ons gedrieën twee porties granola en twee porties ei-met-spinazie-met-bearnaise-met-toast (een variatie op eggs benedict). Dat laatste kwam eigenlijk met spek, maar ik bestelde het mijne zonder. De granola (met rode vruchten en yoghurt en honing) was lekker, maar ik kreeg toch het compliment van Tessa dat de mijne beter was.

Het is nochtans heel gemakkelijk om te maken. Ik haalde mijn recept bij Heidi Swanson (Super Natural Every Day, p. 26), die zo vriendelijk is niet alleen volumetrische hoeveelheden bij haar recepten te zetten, maar ook het gewicht telkens erbij te plaatsen.

Benodigdheden

Ondertussen heb ik mijn ingrediënten al wat aangepast, maar ik geef hier de basis mee, die perfect is op zich.

400 g havervlokken (geen havermout, die vlokken zijn te klein)
170 g walnoten (uit de schaal welteverstaan)
60 g kokosschilfers
een halve koffielepel fijn zeezout
85 g gedroogde bessen
de zest van twee appelsienen
85 g ongezouten boter
120 ml esdoornsiroop (maple syrup)

Zo gemaakt

Verwarm de oven voor op 150°C.

Hak naar believen de walnoten in grove stukken. Ik heb liever iets kleiners dan de volledige walnoothelften, maar sommige mensen heb graag grote stukken noot in hun granola. Pas aan naar wens. Meng de haver, noten, kokosschilfers, zout, en zest in een kom.

Smelt de boter in een pan, en voeg er de maple syrup aan toe. Roer tot een homogeen mengsel, en giet over de havermengeling in de kom. Meng goed dooreen.

Stort het mengsel op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak gedurende 40 tot 50 minuten in de oven. 40 minuten volstaan meestal, maar dat hangt af van uw oven. De granola zal nog een beetje doorbakken terwijl ze afkoelt.

Haal uit de oven en strooi er de gedroogde bessen over (ik gebruik veenbessen). Ik bak de bessen niet mee in de oven, omdat ik vind dat ze dan te hard worden; door ze op de ovenwarme granola te strooien, krijgen ze toch wat ‘beet’.

Laat volledig afkoelen, en bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur.

Smaakt overheerlijk met zelfgemaakte amandelmelk. Voor het serveren kan u er nog allerlei extra aan toevoegen, zoals lijnzaad, chiazaden, gojibessen, vers fruit, enz.

Smakelijk!

Boeken 201404-06

Oei. Het is precies al lang geleden dat ik het nog eens over mijn leeslijstje heb gehad. Het lijstje lijkt daardoor wat langer, maar negen boeken op drie maanden is niet echt veel te noemen.

The Third Gate / Lincoln Child / 2013
Under the direction of famed explorer Porter Stone, an archaeological team is secretly attempting to locate the tomb of an ancient pharaoh who was unlike any other in history. With a monumental discovery in reach, Professor Jeremy Logan is brought onto the project to investigate. What he finds will raise new questions… and alarm.
Historisch zal het wel niet kloppen, maar structureel zit het mooi in elkaar. Bij sommige delen is het wat moeilijker om het geloof in het verhaal te houden. Het blijft een ontspannende en grotendeels boeiende lectuur. Ik heb er in elk geval geen spijt van dat ik het gelezen heb, en ik zou wel nog een van die andere ‘solo’ boeken van de auteur lezen.
The Lives of Tao (Tao #1) / Wesley Chu / 2013
When out-of-shape IT technician Roen woke up and started hearing voices in his head, he naturally assumed he was losing it. He wasn’t. He now has a passenger in his brain – an ancient alien life-form called Tao, whose race crash-landed on Earth before the first fish crawled out of the oceans. Now split into two opposing factions – the peace-loving, but under-represented Prophus, and the savage, powerful Genjix – the aliens have been in a state of civil war for centuries. Both sides are searching for a way off-planet, and the Genjix will sacrifice the entire human race, if that’s what it takes. Meanwhile, Roen is having to train to be the ultimate secret agent. Like that’s going to end up well.
Een zeer geloofwaardig en boeiend boek, over een symbiotische samenleving tussen mens en alien, op een manier die het leesbaar maakt ook voor mensen die een misschien eerder wat stereotiep beeld van science fiction hebben. Er zit actie in en menselijkheid en groei en begrip en relaties, maar verwacht geen ruimtereizen of laserzwaarden. Absoluut de moeite van het lezen waard.
Het diner / Herman Koch / 2009
Twee echtparen gaan een avond uit eten in een restaurant. Ze praten over alledaagse dingen, dingen waar mensen tijdens etentjes over praten: werk, de laatste films, de oorlog in Irak, vakantieplannen, et cetera. Maar ondertussen vermijden ze waar ze het eigenlijk over moeten hebben: hun kinderen. De twee vijftienjarige zoons van beide echtparen, Michel en Rick, hebben samen iets uitgehaald wat hun toekomst kan verwoesten. Tot dusver zijn alleen vage beelden van de twee in Opsporing verzocht vertoond en zit het onderzoek naar hun identiteit vast. Maar hoe lang nog? Twee mannen, twee vrouwen, twee zoons – wie durft een beslissing te nemen over de toekomst van zijn eigen kind? Wat het nog ingewikkelder maakt is dat de vader van een van de jongens de beoogde nieuwe minister-president van Nederland is.
Wat een afgrijselijk boek –en ik bedoel dat eigenlijk op een positieve manier. Ik kan mij op geen enkele manier in geen enkel van de personages vinden, en de gebeurtenissen die in het verhaal worden beschreven zijn zo weerzinwekkend dat ze je op zijn zachtst gezegd, ongemakkelijk achterlaten. Er zitten een paar literair interessante technieken in het verhaal, maar ik geloof toch niet helemaal in het verhaal en de manier waarop de trekjes van de personages aan ons worden verzwegen en pas wanneer het de auteur echt past aan ons worden vrijgegeven. Niettemin een interessant boek.
Demain / Guillaume Musso / 2013
Emma vit à New York. À 32 ans, elle continue de chercher l’homme de sa vie.
Matthew habite à Boston. Il a perdu sa femme dans un terrible accident et élève seul sa fille de quatre ans. Ils font connaissance grâce à Internet et bientôt, leurs échanges de mails les laissent penser qu’ils ont enfin droit au bonheur. Désireux de se rencontrer, ils se donnent rendez-vous dans un petit restaurant italien de Manhattan. Le même jour à la même heure, ils poussent chacun à leur tour la porte du restaurant. Ils sont conduits à la même table et pourtant… ils ne se croiseront jamais. Jeu de mensonges ? Fantasme de l’un ? Manipulation de l’autre ? Victimes d’une réalité qui les dépasse, Matthew et Emma vont rapidement se rendre compte qu’il ne s’agit pas d’un simple rendez-vous manqué.
Dit is mijn derde Musso, en ik vermoed dat het de beste is die ik tot nog toe heb gelezen. Het begin van het verhaal vergt heel wat willing suspension of disbelief, omwille van een premisse die in het midden van het boek gemakshalve wat wordt opzij geschoven, maar die op het einde toch weer mooi in een elegante lus wordt gesloten. Niettemin vergt het veel goede wil van de lezer, maar het tweede deel van het boek leest dan weer wel in een rotvaart uit –Musso lijkt er to h in de slagen om de lezer in de greep van een spannende thriller te houden.
Ik blijf vaag over de inhoud, omdat ik liever niets van het verhaal weggeef. Lees dit boek als zuivere ontspanning, in een mengeling van romance en thriller. Hoewel ik Musso eerder eigenlijk al had opgegeven, zet dit boek me aan om er misschien toch nog eentje te proberen –me er ter dege van bewust zijnde dat dit onvervalste pulp is.
De man in duplo / José Saramago / 2002
Tertuliano Máximo Afonso heeft genoeg van zijn werk, zijn vriendin en zijn leven. Wanneer hij in een videofilm bij toeval een figurant ontdekt die zijn dubbelganger lijkt te zijn, gaat hij geïntrigeerd op zoek naar de man. De twee blijken geen zielsverwanten, integendeel: de schok van de herkenning veroorzaakt bij beiden louter vijandigheid. De onvermijdelijke confrontatie geeft het verhaal een haast thrillerachtige spanning, die culmineert in een ontknoping zoals die in José Saramago’s imposante oeuvre niet eerder is vertoond.
Ik had het boek gekocht omdat ik de recente verfilming van Denis Villeneuve met Jake Gyllenhaal had gezien. Er gebeurt daarin iets met spinnen dat ik niet geheel had begrepen, en ik hoopte dat het boek daarover verlichting zou brengen. Niet dus. De film is een interessante interpretatie gebleken (op dat van die spinnen na, dat moet ik nog eens opzoeken, misschien is het een allusie op Kafka). Het boek is… min of meer interessant, al ligt de stijl mij niet zo (ik had hetzelfde probleem met De stad der blinden). De synopsis vind ik ongemeen boeiend, maar de uitwerking, de zoektocht, de beweegreden, laten mij op mijn hinger zitten. Tenzij dat de bedoeling was.
Liever de leugen / Jonas Boets / 2010
Een gijzeling in een appartement. Een jongeman houdt een meisje vast, zijn stoppen dreigen door te slaan. Beneden staat de politie. Zij ontdekken al snel wie er binnen zit: Christiaan Lagae en Katrien Houbrechts. Maar waarom, wat is hun verhaal? De politie probeert de situatie onder controle te krijgen, maar stilaan komen er zaken aan het licht. Christiaan is geen onbekende bij de politie, maar is dat terecht of niet?
Verplichte (school-)lectuur voor de zoon, en gezien ik daar niet al te beste ervaring mee had in het verleden, besloot ik het zelf ook maar eerst eens te lezen. Het werd een aangenaam verrassing, zeker geschikt voor het doelpubliek, en ontelbare keren beter dan de ‘volwassen’ tegenhangers (Aspe, Deflo, etc.). Aleen op het einde had ik een klein probleempje met de aanspreekvorm, maar ik ben aan het muggenziften. Verdienstelijk.
The Target (Will Robie #3) / David Baldacci / 2014
The President knows it’s a perilous, high-risk assignment. If he gives the order, he has the opportunity to take down a global menace, once and for all. If the mission fails, he would face certain impeachment, and the threats against the nation would multiply. So the president turns to the one team that can pull off the impossible: Will Robie and his partner, Jessica Reel. Together, Robie and Reel’s talents as assassins are unmatched. But there are some in power who don’t trust the pair. They doubt their willingness to follow orders. And they will do anything to see that the two assassins succeed, but that they do not survive. As they prepare for their mission, Reel faces a personal crisis that could well lead old enemies right to her doorstep, resurrecting the ghosts of her earlier life and bringing stark danger to all those close to her. And all the while, Robie and Reel are stalked by a new adversary: an unknown and unlikely assassin, a woman who has trained her entire life to kill, and who has her own list of targets-a list that includes Will Robie and Jessica Reel.
Dit lees ik duizend keer liever dan zijn Jack Reacher-kloon (John Puller). De Robie serie heeft een veel originelere invalshoek en is daardoor ook veel meeslepender. Het verhaal is een continuë stroom van actie, en de nevenelementen van het verhaal worden als een rode draad mooi mee verwerkt. Op naar aflevering vier.
Monte Carlo / Peter Terrin / 2014
Monaco, mei 1968. Net voor de start van de Grand Prix Formule 1, wanneer de beau monde zich voor het oog van de wereldpers tussen de piloten en de bolides begeeft, is het publiek getuige van een vreselijk voorval. Deze gebeurtenis zal een wending geven aan het leven van de bescheiden Jack Preston, monteur bij het Team Lotus, en Deedee, kersverse filmster en belichaming van de nieuwe zeden. Thuis met zijn vrouw, in een afgelegen Engels dorp waar de jaren vijftig maar moeilijk wijken, wacht Jack vol verlangen op een teken van Deedees dankbaarheid, terwijl hij op de televisie volgt hoe zij internationaal furore maakt.
Waarom niet. Beter dan de gemiddelde Nederlandse literatuur. Spijtig van de mix van filmische referenties (al is dat net een belangrijk onderdeel van het boekje), maar toch een aangenaam kleinnood.
The Deaths of Tao (Tao #2) / Wesley Chu / 2013
It’s been five years since the events in The Lives of Tao. All hell has broken loose.
Minder goed dan het eerste deel, maar (gelukkig) wel opnieuw met een spetterend einde. De verrassing van het gegeven is natuurlijk uit het verhaal verdwenen, maar op het einde komt het weer helemaal terug. Ik ben benieuwd hoe het met het derde deel (publicatie voorzien voor december) zal zitten.

(boeken vorige maand)

Strips en aanverwanten

Une nuit à Rome, Tome 2 / Jim / 2013
À 20 ans ils se sont fait le serment d’être réunis pour leurs 40 ans… Et maintenant ?Depuis qu’il a reçu cette fameuse VHS de leur serment de jeunesse à lui et Marie, Raphaël est à côté de ses pompes. Amoureux transi, impulsif comme comme il y a 20 ans, il a tout plaqué – l’anniversaire dans sa belle famille et Sophia, sa compagne – pour prendre un avion pour Rome. Pour rejoindre Marie et être au rendez-vous. Pour revivre cette passion, rien qu’une fois. Mais arrivé à l’hôtel, devant la porte entrouverte de la chambre, il s’interroge : «Est-ce que tout cela valait le coup ?
Niet overtuigd van het einde op de laatste vier-vijf bladzijden (wegens de voorspelbaarheid), maar voor de rest een zeer mooi verhaal. Aanrader. Wel eerst deel één (her)lezen.
Un petit livre oublié sur un banc / Jim / 2014
Camélia est assise sur un banc public. À côté d’elle, un livre est posé, comme abandonné. Elle l’ouvre et y découvre une dédicace invitant à le prendre, le lire et le déposer en retour sur un banc pour un prochain lecteur. Amusée, Camélia l’emporte. En le feuilletant chez elle, elle s’aperçoit que certaines lettres sont entourées et forment un message, une invitation à communiquer. Touchée et piquée de curiosité dans son quotidien banal et ennuyeux, elle aussi entoure des lettres, qui forment des mots, presque un voeu et repose l’objet sur un banc dans l’attente d’une réponse… S’engage dès lors une correspondance «à livre ouvert» avec un mystérieux inconnu.
Godver. Het enige ambetante aan dit verhaal is dat ik moet wachten op het vervg.
Geen nieuw gegeven, dat van een boek op een bank dat door iemand wordt opgepikt, maar de auteur/tekenaar maken er alvast een mooie inleiding van.
Un petit goût de noisette / Vanyda / 2014
Quel est le cri de l’ours en néerlandais ? Qu’est-ce qu’un moment parfait? Est-ce qu’on meurt tous les soirs pour renaître le lendemain matin? Telles sont les questions existentielles que se posent les personnages de «Un petit goût de noisette», chacun à sa manière cherchant dans la rencontre de l’autre, le reflet de ses interrogations, une épaule sur laquelle se poser, ou tout simplement l’amour.
Zeer mooi in elkaar gestoken, deze mozaïek die zeker geen stereotiepe mozaïek is. We volgens een aantal levens die niets en toch alles met elkaar te maken hebben. Een wondermooi voorbeeld over hoe verschillende wegen intersecteren, even parallel verlopen, en dan weer niets met elkaar lijken te maken hebben. Aanrader.
Saga, Volume 3 (Saga #13-18) / Brian K. Vaughan & Fiona Staples / 2014
From the Hugo Award-winning duo of Brian K. Vaughan (The Private Eye, Y: The Last Man) and Fiona Staples (North 40, Red Sonja), Saga is the sweeping tale of one young family fighting to find their place in the universe. Searching for their literary hero, new parents Marko and Alana travel to a cosmic lighthouse on the planet Quietus, while the couple’s multiple pursuers finally close in on their targets.
Het blijft uitkijken naar een nieuw deel in deze reeks. Vaughan is een schitterend verteller, die dit mooi gestructureerde verhaal onderhoudend houdt.
Paul au parc (Paul #7) / Michel Rabagliati / 2011
Septième tome des aventures de Paul. Retour au monde de l’enfance avec “Paul au parc”, l’action se situant avant “Paul à la campagne”. Michel Rabagliati explore cette fois-ci le scoutisme et le mentorat avec en toile de fond la crise d’octobre. Une histoire d’enfance qui parle de scoutisme, de mentorat, de FLQ et des désagréments de vivre avec une belle famille dans le même appartement.
Ik ben al lang(er) eenn van Michel Rabagliati, met zijn reminiscenties aan zijn jeugdjaren, waarin her en der referenties aan de estijds onbegrijpelijk lijkende socio-politieke toestanden. Ook dit verhaal is mooi getekend en herkenbaar, zelfs als u –zoals ik– geen lid van de jeugdbeweging bent geweest.
Lune l’envers / Blutch / 2014
Lune l’envers, un one shot signé Blutch, raconte l’histoire de Lantz, auteur à succès en manque d’idées, qui se laisse envahir par le doute… Lantz est dessinateur de BD ; c’est lui qui a imaginé Le Nouveau Nouveau Testament, best-seller dont dépend l’économie entière. En panne d’inspiration, il est brutalement débarqué de sa série. Rongé par le doute, il ne sait plus ce qu’il veut, et ses nombreuses frustrations le rendent misérable. Vie de bureau, usine, pressions en tout genre – de la hiérarchie, des femmes, des responsabilités que l’on s’impose… Lantz nous renvoie à notre quotidien. Réussira-t-il à trouver une voie de sortie honorable?
“A la première lecture, au premier choc visuel, on vous le dit déjà, le propos restera complexe,” had ik ergens gelezen. Ik heb het ding dan ook twee keer na elkaar uitgelezen, en het werd interessanter na de tweede keer. Het blijft evenwel complex meta-meta, met een stijl die erg doet denken aan Jean-Claude Forest (die van Barbella –u hebt die film toch gezien, zelfs als het stripverhaal u onbekend is?). De moeite, maar het vergt veel inspanning.
Le Serpent d’eau / Tony Sandoval / 2014
Alors qu’elle nage au détour d’une rivière, Mila rencontre Agnès. Entre ces deux filles solitaires va naître une amitié profonde, fraternelle, presque physique. D’histoires en escapades, de bosquets en ravins, Mila la brune et Agnès la blonde nous emmènent hors du temps, dans un espace où les règles s’abolissent, un terrain de jeu libre et ouvert.
Wie zich laat meeslepen in de wereld van Sandoval, mag zich schrap zetten voor een gigantische trip. De personages zijn bevreemdend, met hun dunne lichamen en blokkerige hoofden, en de omstandigheden van het verhaal zijn beangstigend, maar vreemd genoeg bijna op een goede manier. Het verhaal laat meerdere interpretaties toe, zonder vaag te worden (dat doe ik wel).
Anya’s Ghost / Vera Brosgol / 2011
Anya could really use a friend. But her new BFF isn’t kidding about the “forever” part… Of all the things Anya expected to find at the bottom of an old well, a new friend was not one of them. Especially not a new friend who’s been dead for a century. Falling down a well is bad enough, but Anya’s normal life might actually be worse. She’s embarrassed by her family, self-conscious about her body, and she’s pretty much given up on fitting in at school. A new friend—even a ghost—is just what she needs. Or so she thinks.
Mooi, maar misschien toch een beetje te veel gehyped. De verhaallijn is naïef en het pretendeert meer dan er te vinden valt.
Yoko Tsuno l’Intégrale, Tome 4: Vinéa en péril / Roger Leloup / 2007
À deux millions d’années-lumière de la Terre, sur la planète Vinéa, commence une exploration qui va tourner au cauchemar. Dans ces contrées hostiles, de menaçants insectes géants sont programmés pour tuer ; sur un satellite, des ouvriers esclaves meurent irradiés en fournissant de l’énergie à une cité-planète en errance dans l’espace ; dans une cité sous-marine, des enfants sont conçus pour devenir des techniciens de la mort… Sur Vinéa comme sur la Terre, la quête du pouvoir absolu conduit aux pires extrémités… et il faudra le courage et la ténacité de Yoko Tsuno pour redonner l’espoir à l’humanité. (Contient une introduction et – Les Titans – La Lumière d’Ixo – Les Archanges de Vinéa Suivi d’un portofolio.)
Yoko Tsuno blijft één van de helden uit mijn jeugd.

Films 201406

Is het al juli?! Binnenkort begint Gent Jazz!

Garden of Words / Makoto Shinkai / jaar
Takao, who is training to become a shoemaker, skipped school and is sketching shoes in a Japanese-style garden. He meets a mysterious woman, Yukino, who is older than him. Then, without arranging the times, the two start to see each other again and again, but only on rainy days.
Zeer mooi in beeld gebracht vijftv-verhaal.
Almost Human / Joe Begos / 2013
Mark Fisher disappeared from his home in a brilliant flash of blue light almost two years ago. His friend Seth Hampton was the last to see him alive. Now a string of grisly, violent murders leads Seth to believe that Mark is back, and something evil is inside of him.
Interessant debuut van Begos, met een snuifje Invasion of the Body Snatchers in het verhaal gemixt. De film is onderhoudend, ‘geloofwaardig’, en met een lijnrechte en (dus) voorspelbare plot.
The Horse Whisperer / Robert Redford / 1998
The mother of a severely traumatized daughter enlists the aid of a unique horse trainer to help the girl’s equally injured horse.
Nee, ik had die nog niet gezien. Nu wel.
Le Capital / Costa-Gavras / 2012
The newly appointed CEO of a giant European investment bank works to hold on to his power when an American hedge fund company tries to buy out his company.
Goed gemaakt. Past in het keurslijf van pakweg het Wall Street genre, met sluwe bankiers en listige streken.
Bienvenue chez les Ch’tis / Dany Boon / 2008
Les aventures de Philippe Abrams, directeur d’une agence de La Poste dans le sud de la France qui, par mesure disciplinaire, est muté pour une durée de deux ans à Bergues, dans le Nord-Pas-de-Calais.
Zo grappig.
John Doe: Vigilante / Kelly Dolen / 2014
In “John Doe: Vigilante” an ordinary man fights violence the only way he knows how – by killing one criminal at a time. Hero or villain? Justice or vengeance? You decide.
Ziet, ziet: een wraakfilm. Het blijft een interessant gegeven, maar dit was mogelijks meer voer voor een televisieserie (dan deze toch ietwat halfslachtige film).
Fossil / Alex Walker / 2014
Paul and Camilla’s marriage is in trouble. They head to a picturesque cottage in the South of France to work through their problems and try to inject some love back into their marriage. As their relationship unravels, the holiday is hijacked by an American and his French girlfriend. Looking for an excuse to pause the hostilities, Camilla invites them to stay at the cottage. The new dynamic brings with it a new and improved mood, but as sexual tensions rise and competition between the four of them increases, they spiral towards a horrific event that will change all of their lives forever.
Ik heb eigenlijk vooral gekeken omdat het zich afspeelt in de streek van de Dordogne (ik herkende onder meer Monpazier en Saint-Avit-Sénieur). De film is min of meer ok, maar de personages baden in het cliché en de afloop is weinig verrassend. Edoch: helemaal niet slecht voor een langspeelfilmdebuut.
Hodejegerne (Headhunters) / Morten Tyldum / 2011
An accomplished headhunter risks everything to obtain a valuable painting owned by a former mercenary.
Deze film, gebaseerd op een roman van Jo Nesbø, bevat zeer geslaagde fotografie. De personages worden met een zekere diepgang neergezet, en hoewel het verhaal eerder saai begint, ontwikkelt het zich na een korte tijd tot een snelle en boeiende thriller. Geen hoogvlieger, maar de moeite waard (met een Hollywoodstempel was het gegarandeerd een blockbuster geweest).

(films vorige maand)

Amandelmelk

Er is een nieuwe keuken, dus er komen weer meer recepten. We beginnen met iets heel erg gemakkelijks, maar heel erg lekker. Amandelmelk is een heerlijk alternatief voor koemelk, en het is eenvoudig zelf te maken. (Geheel in tegenstelling tot sojamelk, waar toch net iets meer stappen aan te pas komen.) De smaak is in niets vergelijkbaar met de brikken die men in de winkel kan kopen. Wie dus al amandelmelk uit de winkel heeft geprobeerd, en de smaak maar zo-zo vond, moet zeker eens dit recept proberen (inspiratie: Minimal Eats).

Benodigdheden

Om amandelmelk te maken, hebt ge een blender nodig, en een neteldoek (ook wel eens kaasdoek genoemd). Neteldoeken zijn o.a. te koop bij Dille & Kamille.

100 gram amandelen
500 ml water
2-4 dadels, naar smaak

Zo gemaakt

Doe ’s avonds de amandelen in een potje water.

Spoel ze de volgende ochtends even door, en verwijder de velletjes. Als ge er even op wrijft, springen de meeste maar al te graag uit hun jasje, na zo’n nachtje weken, maar op sommige moet ge iets harder wrijven dan op andere.

Spoel de ontvelde amandelen nog even na, en doe ze dan in een blender, samen met het water en de dadels. Ik gebruik medjool dadels, die zijn beter dan de andere varianten. Ze zijn in de meeste winkels te koop, van Delhaize tot Origino tot Spice Bazaar. Hoe meer dadels, hoe zoeter de melk; zelf vind ik 3 eigenlijk ruimschoots voldoende. (Voor wie niet vertrouwd is met dadels: vergeet niet eerst de pit te verwijderen!)

Laat de blender zijn werk doen (een minuutje of twee), tot u een bijna homogene mengeling krijgt.

Giet de mengeling door de neteldoek in een recipiënt. Wees niet bevreesd om er eens aan te wringen, want het zal er niet allemaal zonder hulp door lopen.

Voila: amandelmelk. De melk kan gerust een paar dagen in de koelkast bewaard worden (schud er eens mee voor gebruik). Ze smaakt perfect op zich, of bijvoorbeeld over huisgemaakte granola gegoten (recept volgt binnenkort).

Smakelijk!

De nieuwe keuken

Ergens in het vorige decennium, werd mijn keuken met veel zin voor begrip en met een gezonde portie medelij, als bonsaikeuken omschreven. Destijds beschikte ik zelfs nog over een oven, die ondertussen zo’n vier jaar geleden de geest heeft gegeven. Eerder dit jaar hebben we eindelijk de knoop doorgehakt om een nieuwe keuken te installeren. De ruimte is er niet groter op geworden, wel mooier en efficiënter ingedeeld, en voorzien van alle machinerieën voor de moderne keuken.

De werken zijn begonnen ergens midden mei, en terwijl de ruimte dan wel klein mag zijn, is zo’n klus niet op een weekje geklaard. Kijkt u even mee?

Tot 19 mei zag de keuken er ongeveer zo uit:

Voor de aanvang van de werken moest alles uit de keuken verwijderd worden. Ik ben in de Ikea een paar bakken gaan kopen, waarin ik alles naar de benedenverdieping heb verhuisd. Dat zelf ineengeprutst mdf-kastje staat daar nu nog, met daarin allerlei borden etc. dat we eigenlijk toch niet gebruiken.

In een nis waar de koelkast staat, zat vroeger een kleine dienstlift (zo’n ding waarmee borden en dienbladen van het gelijkvloers naar boven werden gebracht). Onze vorige koelkast paste daar perfect in, maar de nieuwe is hoger. Geen nood, er is nog ruimte, dacht ik. Gewoon een hol klinkende wand verplaatsen, hoe moeilijk kan dat zijn.

Behalve dan, dat er achter die wand nog een gietijzeren vliegwiel (zie foto hiernaast), waarlangs vroeger de kabels van dat liftje liepen, in de muur zat verankerd. Ik heb het er alleen uitgekregen, met een halve bus WD40 en een hoeveelheid spierkracht waarvan ik niet vermoedde dat ik ze had. (Ik heb daarna wel een paar dagen schouderpijn gehad, maar dat is naast de kwestie.)

Dit was het resultaat:

Op 22 mei zou er een wand geplaatst worden, om de insprong in het aanrecht weg te werken (vóór die OSB werd nog waterbestendige MDF gemonteerd). De elektriciteit werd aangepast, en de aansluitingen voor het water. De elektriciteit was modern, maar niet modern genoeg om het vermogen te leveren voor mijn kookplaat.

Voor de keuken geplaatst werd, kregen de muren een fris laagje verf.

We hebben ongeveer een maand zonder keuken gezeten –goed om een paar Gentse restaurants en take-aways te proberen– en een weekje zonder koelkast. Het is onvoorstelbaar hoezeer een mens dat mist, zo’n koelkast.

Maar ziet, dit is het resultaat:

Aanschouw mijn goed georganiseerde keuken, met alles binnen handbereik. Ik ben voorzien van een inductievuur van 90 cm, een dampkap van 120 cm, twee ovens (een convectie-oven en een combi-oven convectie en stoom), een nieuwe koelkast, en een vaatwasmachine (welk een wonderlijk ding)! Ik ben gigantisch content.

De Superette

De storm is al een beetje geluwd. In de boekskes toch, want bij De Superette zelf schuift het volk gretig de benen onder de tafel, en al zeker op een –vergeef mij de Suske & Wiske titel– zonnige zondag. Wij troffen er veel goed volk (zwaait naar de barista kampioene en de festivalorganistor) dat er gezellig zat te keuvelen en te genieten van zowel voedsel als sfeer.

De Superette, mocht u het gemist hebben, is de artisanale bakkerij annex restaurant van Kobe Desramaults. De chef van In De Wulf (Heuvelland/Dranouter) en De Vitrine (Gent), haalde onlangs nog het nieuws omdat hij met In De Wulf op de eerste plaats van de Europese restaurants werd gerangschikt door foodblogger Steve Plotnicki (van Opinionated About Dining). Over De Superette zijn de meningen duidelijk verdeeld: men is blijkbaar ofwel helemaal voor ofwel helemaal tegen. Vorige week sprak fotograaf Michiel Hendryckx zich onverdroten uit tegen het restaurant in DS Weekblad, terwijl tegelijkertijd in DS Magazine een oorverdovende loftrompet werd afgestoken voor hetzelfde etablissement, door Bruno Vanspauwen.

Op zowat de dag van de opening hadden wij al croissants en brood in huis gehaald. De croissants waren te hard gebakken (en toen we er een week nadien opnieuw gingen halen waren ze dat nog steeds), maar het brood was overheerlijk. Wel wat duur, vonden wij, 6,5 euro voor een brood is niet goedkoop te noemen. De prijzen in het restaurant zagen er niet meteen goedkoper uit, daarin konden we Michiel Hendryckx alvast bijtreden. 11 euro voor twee sneden brood met daartussen “kipsla, groene sla en piccalilly-uitjes voor crunchy plezier” (zoals Vanspauwen het omschreef), is al even prijzig als dat ongesneden brood zelf.

Die prijzen lijken mij op Amerikaanse leest geschoeid. Wie vergelijkt met gereputeerde Amerikaanse bakkerijen zoals Tartine Bakery in San Francisco, merkt een ontegensprekelijke parallel in zowel filosofie als prijzenstelling. In de VS heeft men trouwens een minder rijke broodtraditie dan in pakweg België en Frankrijk. De laatste jaren is daar gelukkig verandering in gekomen, maar in de VS blijft de speciality bakery meer een fenomeen dan voor de verwende Belg, die in zowat elk dorp aan deftig brood kan geraken.

Het brood van De Superette is wel degelijk anders, begrijp mij niet verkeerd. Het epitheton artisanaal bij het woord bakkerij is voor De Superette wel degelijk relevant (net zoals bij Chad Robertsons Tartine of bij Ken Forkish’ Ken’s Artisan Bakery in Portland). Er is gewerkt aan de ontwikkeling van dit brood, en de smaak is er ook naar. Het is bijzonder lekker, met een krokante (maar niet: harde) korst en een elastische (niet: taaie) binnenkant. Ik koop het graag, maar gezien de prijs beperk ik mij tot hoogstens eens per week. Wat geen slechte zaak hoeft te zijn, want dat zorgt ervoor dat ik er niet te veel gewoon aan geraak en het brood speciaal blijft.

Vandaag gingen we er lunchen. Ik was er naartoe getrokken in de overtuiging het restaurant achteraf aan de kaak te kunnen stellen als overgehyped. Al was ik het alvast oneens met de opmerking van Hendryckx over de aankleding. Het interieur en de uitstraling zijn best geslaagd, hooguit kan de betegeling van het plafond getuigen van een wel erg slechte smaak. Gezien ik evenwel zelden met mijn hoofd in de nek lig, was dat bezwaarlijk onoverkomelijk.

De lunch wordt geserveerd van 11.30 u. tot 14.30 u. De menukaart komt op een clipboard, waarop drie sandwiches, twee slades, een soep en een zoetigheid vermeld stonden. Gezien we met drie waren, en gewaarschuwd werden voor de relatief kleine porties, bestelden we aan de verbaasde ober meteen “alles van de kaart alstublieft (voorlopig behalve het zoet)”. De bediening is vlot en hoffelijk. We kregen dra onze drankjes: koude melk (3 euro), Monaco Tonic (3 euro) en 23 oolong thee (3,5 euro). De tonic was ok, maar niet bijzonder, de 23 oolong was lekker: subtiel en zacht.

Alle schotels van de lunch kwamen, zoals het hoort, op hetzelfde moment aan tafel. Het gezelschap deelde Varken, kimchi, Chinees bieslook (12,5 euro) en Kip salade, radijzen, zure room, lente-ui (10 euro). Zelf had ik voor de Eiersalade op granenbrood (8,5 euro) gekozen. Elk was onverdeeld tevreden. Het geel van mijn gepocheerd ei had misschien iets meer lopend mogen zijn, maar met de smaken zat het alvast bijzonder goed. Het was fris en rustiek, maar soms een beetje onhandig om met de handen eten (mes en vork helpen natuurlijk).

Er was ook nog Bouillon van geroosterde kip met geroosterde groenten (8,5 euro): heel lekker, beweerden de niet-vegetariërs, en Groene salade, croutons, karnemelkdressing (10 euro) en Bieten, gerookte yoghurt, granen (13 euro). Wat prijzige salades misschien, zeker de groene salade, die eigenlijk uit niet veel meer bestond dan wat eenvoudige blaadjes sla met dressing. Een lekkere dressing, maar toch geen 10 euro waard. De bieten waren dan weer voortreffelijk, lekker zacht met voldoende beet en vergezeld van citroenklaver.

Achteraf bestelden we toch nog het zoet. De Rabarber, custard (6 euro) was vergezeld door een chocomelk (3,6 euro) en een cappuccino (2,8 euro). Lekker, maar daarom niet meer dan dat.

Het totaal klokte af op 86,4 euro ofte net geen 30 euro per persoon, dranken inbegrepen. Dat is inderdaad niet goedkoop, maar toch ook niet uitzonderlijk duur. Ik was bijzonder te spreken over zowel het duurste (de bieten) als het goedkoopste (de eiersalade) gerecht, en ik zie mij eerlijk gezegd beide gerechten nog wel eens bestellen. Ik ben ook zeer benieuwd geworden naar het avondmenu (waar de groene salade 2 euro duurder is –al is dat ook niet echt een uitzondering).

Wie het restaurant enkel beoordeelt op de prijzen, is op een dwaalspoor geraakt. Het voedsel is met veel zorg bereid, de smaken zitten juist, en ik durf te opperen dat het gerechtvaardigd is om hiervoor een weinig extra te betalen. Het is zeker niet allemaal onvoorwaardelijk perfect (de harde croissants en de karige groene salade), maar soms komt het wel heel dicht in de buurt (de bieten en de eiersalade). Op zijn minst gaat u, zoals ik, eens langs met grote vooringenomenheid. Ik heb mijn mening alvast in positieve zin moeten bijstellen.