de rook in uw bord

Stond er onlang nog in de krant (DS 02/06) geschreven dat de Patroonsfederatie der Beroepsrestaurateurs niet te vinden was voor het rookverbod in restaurants, dan krijgen die nu de wind van voren van Culibel: Restauranthouders staan achter rookverbod (DM 13/06).

Driekwart van de leden van Culibel, de Vereniging van Restauranthouders in Vlaanderen, schaart zich achter een rookverbod.

Het verbod moet voor iedereen gelden, in alle gesloten ruimten waar gegeten wordt. Als actief en passief roken schadelijk is, dan geldt dat zowel voor de klanten van gastronomische restaurants als die van bistro’s of eetcafés, redeneert Culibel. De restauranthouders pleiten voor een duidelijke, waterdichte wetgeving.

(De Patroonsfederatie der Beroepsrestaurateurs telt 16 leden, die allemaal Belgische culinaire organisaties zijn, waaronder Culibel, dat 138 leden heeft.)