We zijn opnieuw bij McKel Hill (Nutrition Stripped) voor deze Raw Chocolate Malt Brownie Bites. Verschrikkelijk gemakkelijk om te maken, en ze waren hier op geen tijd opgegeten. Ik heb de receptuur noodgedwongen aangepast, want ik had geen hazelnoten in huis. Ik vond ook de vooropgestelde hoeveelheid iets te groot, dus heb ik wat minder gemaakt.
Benodigdheden
- 1/2 cup amandelen
- 1/2 cup gemengde noten (hazelnoten in het oorspronkelijke recept)
- 1/4 cup cacao poeder
- (eventueel: een eetlepel agave siroop om te zoeten)
- 10 ontpitte dadels
- 1 eetlepel maca poeder (dat geeft een maltachtige, gekarameliseerde toets; laat het gerust achterwege als u het niet in huis hebt)
- 1 eetlepel olie (kokosolie is uitstekend hiervoor)
- een paar druppels vanille extract
- een snuifje zout
Zo gemaakt
Vermaal de noten in een foodprocessor of een blender. Doe er de cacao en het zout bij en maal nog wat door. Doe er één voor één de dadels bij terwijl de foodprocessor aan staat.
Het resultaat moet een soort grove zandachtige textuur hebben, en kleeft wat als je het samendrukt.
Voeg de rest van ingrediënten toe in een mengkom, en plaats die een kwartiertje in de koelkast zodat alles wat verhardt. Vorm achteraf balletjes van het mengsel. Klaar!
Rol de balletjes eventueel door wat geraspte kokos, wat suiker of wat cacaopoeder.
Smakelijk!
