“En ik heb gezegd dat ge pizza gingt maken ook!” Dus voelde ik mij meteen moreel verplicht fotografisch bewijs te leveren. Ook al omdat Tessa te voet (!) naar Delhaize was getrokken om boodschappen.
Lang niet moeilijk. Pizzadeeg is zoals brooddeeg, in dit geval:
- 300gr bloem
- een snuifje zout
- 150ml lauw water
- 20gr gist
- 4 eetlepels olijfolie
Water en gist mengen, bij bloem+zout+olijfolie gieten, kneden. 45 minuten laten rijzen, in één keer uitrollen op een overplaat, en bekleden.
Tijdens de rijs is er meer dan tijd genoeg om de ‘bekleding’ voor te bereiden. Tomatensaus met verse tomaten en kruiden, artisjokharten uit een bokaal (’t is niet het seizoen voor verse), stukjes bâton de berger, in vieren gedeelde minitomaatjes, kaasschilfers, en verse rozemarijn (‘uit den hof’).
25 minuten in de oven, nog even wat ruccola erop, klaar.
Smakelijk.